大西教授のインタビュー記事が商工ジャーナル（2021年1月号）「未来技術の旗手たち」に掲載されました。 「発酵学を起点に異分野連携で作った史上最高耐熱のバイオプラスチック」 https://www.shokoken.co.jp/publication/pdf/2101contents.pdf
