麹菌Aspergillus oryzaeを利用してクルクミンの生産に成功しています。さらに、麹菌に複数の変異を導入することで、クルクミンの生産性を改善することに成功しました。
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/09168451.2019.1606699
本論文は勝山准教授が2018年に受賞した、日本農芸化学会、農芸化学奨励賞の受賞内容をまとめた総説です。
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/09168451.2019.1606700
日中韓フォーサイト事業の研究内容をまとめた国際共著論文が公開されました。各国の研究代表者３名の共著です。
本論文は微生物潜在酵素 (天野エンザイム) 寄付講座で主に行われた研究成果をまとめたものです。勝山准教授が論文執筆に参加しています。
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2019/ob/c8ob02846j#!divAbstract
Actinoplanes missouriensisからβアルキル化を用いるII型ポリケタイド合成酵素システムを世界で初めて報告しました。
https://chemistry-europe.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/cbic.201800640
本論文内容のイラストがバックカバーに採用されました。
本論文はアスパラギン酸から亜硝酸を生産する特異な亜硝酸生合成経路の機能解析を通して、新たなdesferrioxamine誘導体を発見した研究について報告しています。